製品紹介

TSゲル

ゲル化製剤

  販売商品 用途 商品説明
デザート WP-501 フルーツゼリー用 ソフトタイプ プルンとした食感、スタンダードタイプ
MC 1 冷凍保存菓子 冷凍適性あり ゼリー向
YCC-B コーヒーゼリー用 離水が少ない。乳製品含有でレトルト耐性あり。
コーヒー牛乳プリンやカフェオレゼリーに最適
PLN-2 プリン用 弾力のある食感
YJ-B 酸乳用 低pH耐性あり pH3まで対応可能。
乳製品等の沈殿・凝集が少ない
KYN
(杏仁豆腐素)
杏仁豆腐用 癖が無く、汎用性が高い。
プルンとした食感
MUS-2 ムース用 酸性ムースにも対応 ソフトで軽い食感で、フルーツムースに対応
MAS-1 チュアーパック対応 一般汎用品
和菓子 WA-01 和風デザート用 水饅頭用 不透明タイプ
K-GM 葛きり用 弾力のある食感。耐熱性あり
錦庵 和菓子全般の品質改良用 保水、食感改良など 老化防止、製造適正向上、作業性改善、食感改善など

増粘剤・安定剤・糊料

  販売商品 用途 商品説明
製剤 SOV 麺改良剤 そば用 つなぎとして最適。作業性アップ。茹で伸びが少ない。
NCP こんにゃく用 こしの改良、歩留まり改善  
単品剤 VIS-Y たれ、一般用のゲル化剤 増粘安定剤 キサンタンガム単品、粘度特性が異なる
VIS-Yイージー 顆粒タイプ。分散性が良い。溶解性が良い。
K-9 増粘、安定、離水防止など カラギーナン・リファイン κ(カッパ)タイプ
SV ι(イオタ)タイプ
HMV λ(ラムダ)タイプ
LBG-4 ローカストビーンガム・
リファイン
リファインタイプ
LBG-5 ローカストビーンガム・
グルード
クルードタイプ・汎用品
F-FP こんにゃく粉