製品紹介

TS寒天

TS寒天

  販売商品 用途 原料 ゼリー
強度
商品説明
天草 AP-T 和菓子向きの寒天として使用され、羊羹、淡雪、和風ゼリー等に使用できます。 天草を中心とした紅藻類が原料 450±30 角寒天、糸寒天の代替
低強度タイプ
天草・オゴノリブレンド IB-AS 和菓子向きの寒天として使用され、羊羹、淡雪、和風ゼリー等に使用できます。 天草を中心にオゴノリをブレンドした紅藻類が原料 870±30 Aシリーズの汎用品
オゴノリ SPH 一般的な寒天として佃煮、魚介畜肉缶詰、菓子一般など汎用性が高く幅広く使用できます。 オゴノリを中心とした紅藻類が原料 730±30 一般汎用品
シーズン ニュー天素
(W,B,G)
ところてん製造に適した、強度・粘度が高い寒天 天草 1,000以上 粘弾性の高い食感となる。
弊社最高級グレード
ニュー天素Bは着色料(カラメル、クチナシ)
ニュー天素Gは着色料(クチナシ)
易溶 SAI-7 80℃で溶解する為、乳製品、ペースト食品、飲料、ミックス粉に適している。 オゴノリ 700±30 分散性が良好。微生物が少ない。
高濃度溶解が可能

低温溶解性寒天 Speed Agar80

60~100度の各温度で、10分間保持した時のSpeed Aqar80の溶解率を図に示しました。

  • 沸騰の必要がなく、80℃の加熱で、完全に溶解します。
  • ダマを作り難く、分散性が良好です。
  • 高濃度溶解、高濃度の砂糖溶液への溶解が可能です。
  • 当社独自の製法で、特許を取得しております。
  • 原料はオゴノリを使用しており、形状はパウダータイプです。